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吃四季豆中毒應(yīng)如何處理

2019-03-04 12:30 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：四季豆中毒

問題：

吃四季豆中毒應(yīng)如何處理

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

劉杰主任醫(yī)師

廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院

三級甲等

呼吸與危重癥醫(yī)學科

吃四季豆中毒，癥狀輕重不同，處理方式有別，包括催吐、就醫(yī)、用藥等。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
1.催吐：中毒后盡快自行催吐，減少毒物吸收。
2.補充水分：大量飲水或口服補液鹽，防止脫水。
3.及時就醫(yī)：癥狀嚴重時，立刻前往醫(yī)院。
4.洗胃治療：醫(yī)生可能會采取洗胃措施清除毒物。
5.藥物治療：使用阿托品、山莨菪堿等緩解胃腸道癥狀。
總之，吃四季豆要確保煮熟，中毒后應(yīng)根據(jù)情況及時處理。
2019-03-04 20:26

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回答2
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許宗彥主治醫(yī)師

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患者您好，四季豆中含有皂素，如果烹制的過程時間太短，皂素不能夠完全被破壞，食用以后就會出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛腹瀉等類似食物中毒的癥狀。嚴重者還會出現(xiàn)胸悶，心悸，呼吸困難。以上回答希望對你有幫助，祝您健康。
2019-03-04 12:40

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什么是四季豆中毒? 　　四季豆又名菜豆、扁豆、蕓豆、豆角、小刀豆，有高矮兩種，是一種大眾性蔬菜。其中一些含有毒性的毒素如皂苷、紅細胞凝集素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶抑制物等，氣候變玲可使其所含的有毒物質(zhì)增加，中毒主要由于烹調(diào)不當，炒煮不透，未能充分去毒有關(guān)。查看全文»

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