1．行痹肢體表現為關節酸痛，游走不定，以膝、踝、肘等大關節多見，或兼活動不利，初期伴有惡寒、發熱癥狀，治法為祛風通絡，散寒利濕，可選用蛇類、蟲類等活血通絡祛風止痛的食品，既可做萊，也可泡酒后飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關節走竄的作用，因此是作用較強的食物。 2．痛痹：表現為肢體、關節疼痛居Ⅱ烈，遇寒更甚，得暖則減，關節屈伸不利，畏寒，局部有冷感。治法為散寒止痛，祛風除濕，可選用童子鱔魚0．5千克，陰干，泡入l千克白酒中，1個月后即可飲用，每次酒50毫升，每天2次，童子鱔魚性溫善竄，有舒筋活絡、祛風除濕等功能，可緩解局部紅腫熱痛，防止病變向其他關節走竄，并對肩肘關節活動障礙效佳。 3．著痹：證候為肢體關節有重著、麻木的特點，痛點固定不移動。活動不便，可有下肢浮腫，治法為健脾燥濕，祛風散寒。薏仁、豆腐、芹萊、山藥、扁豆等食物，具有健脾利濕的功效，可用于緩解腫脹癥狀。 4．熱痹：關節疼痛，痛處有灼熱感，或見紅腫，疼不可觸，關節不能活動，并有發熱、口渴、煩悶不舒等全身癥狀，治法為清熱通絡，疏風化濕。苦瓜、苦萊、馬齒莧、絲瓜等食物，具有清熱解毒的功效，可以緩解局部發熱、發痛等。 現代醫學認為肥胖、脫鈣、維生素A和D缺乏與老寒腿的形成有關，因此在飲食上注意鈣的攝入，特別是老人每日成分鈣不少于1200毫克，牛奶、蛋類、豆制品、蔬萊水果等食物含鈣量高，胡蘿卜、紅辣、蘋果、粗糧、綠色蔬萊等維生素A、B1、B6、B12、C和D含量高，可適當多攝入一些。

有老寒腿的人特別怕冷，因此在飲食上應多吃些羊肉、雞肉、豬肝、豬肚、帶魚等御寒食品。此外藥酒御寒也值得提倡，在酒中適當浸泡一些枸杞、人參、茯片之類的中藥，效果更理想。另外，人類畏寒與甲狀腺素分泌減小有關。甲狀腺素的形成必須有足夠的碘參與。人們只要在寒冷季節適量多吃些含碘量高的海帶及各種海產品，便有利于甲狀腺素的合成，增加人體的產熱功能，加速人體的新陳代謝，起到御寒防凍的作用。

老寒腿的主要癥狀，多為膝關節疼痛，所以有些患者就把鍛煉目標瞄準膝關節，經常以半蹲姿勢作膝關節的前后左右搖晃動作。