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回答1
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孔書雪 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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糖精鈉是一種人工合成甜味劑，常用于食品工業中，具有高甜度、低熱量的特點。它的化學結構、甜度倍數、使用范圍、安全性以及代謝途徑等是需要了解的方面。 1.化學結構：糖精鈉的化學名為鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉，化學式為 C7H4NSO3Na。 2.甜度倍數：其甜度約為蔗糖的 300 - 500 倍。 3.使用范圍：常見于飲料、糕點、蜜餞等食品中，但有嚴格的使用限量。 4.安全性：過量食用可能對健康有一定影響，如影響食欲、導致腸胃不適等。 5.代謝途徑：在體內不被代謝利用，大部分以原形從尿液排出。 總之，糖精鈉雖能提供甜味，但應合理使用，避免過量攝入。
2024-10-08 12:40
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