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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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王新穎 主任醫師
南方醫科大學珠江醫院
三級甲等
消化內科
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變形桿菌食物中毒較為常見,以下食物易導致:肉類、水產類、涼拌菜、豆制品、剩飯剩菜。若感身體不適,請立即尋求專業醫療幫助,遵循醫生指導進行治療,切勿隨意服藥。
2015-10-07 14:52
1.肉類:如豬肉、雞肉等,若儲存不當易滋生變形桿菌。
2.水產類:像魚、蝦,加工處理不干凈時易被污染。
3.涼拌菜:制作過程中衛生條件不佳易受細菌侵襲。
4.豆制品:豆腐、豆皮等,在儲存和運輸中易變質。
5.剩飯剩菜:放置時間過長,溫度適宜細菌繁殖。
為預防變形桿菌食物中毒,要注意食物的新鮮度、儲存條件和加工衛生。
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回答2
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張煥臣 主治醫師
鹽城市亭湖區疾病預防控制中心
其他
預防醫學門診部
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變形桿菌食物中毒造成中毒的食品主要是沒有消毒的生奶,水果、蔬菜及變質肉類、蛋類、剩飯等
2015-10-15 11:50
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