膽結石患者的飲食至關重要，需遵循低脂肪、高纖維、適量蛋白質等原則。要控制膽固醇攝入，多吃蔬菜水果，避免暴飲暴食。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
1.控制脂肪：減少動物油、肥肉、油炸食品的攝入。
2.增加纖維：多吃粗糧、蔬菜，如燕麥、芹菜等。
3.優質蛋白：選擇瘦肉、魚類、豆類等。
4.規律飲食：定時定量，少食多餐。
5.避免高膽固醇：少吃蛋黃、動物內臟。
6.多喝水：促進膽汁排泄。
膽結石患者通過合理飲食，有助于控制病情，提高生活質量。但飲食調整不能替代治療，如有不適，應及時就醫。

膽結石又稱膽囊結石，多發生于中年人，尤其是體型偏胖的中年婦女。膽石癥按其組成成分，可分為膽固醇結石、膽色素結石及混合性結石等。醫學家認為，合理的飲食是預防本病的基本措施，飲食治療的目的是清除促進膽石形成的因素，使膽汁排泄通暢。

膽結石是怎么形成的？很多患者最近都很迷茫，平時沒感覺出有什么特別大癥狀，為什么體檢的時候就會有結石呢？很少納悶，目前，由于生活節奏的加快，很多上班族不能按時就餐，出現很多不能按時吃早餐的人，早餐對一個人一天的影響是很重要的，長時間不吃早餐很容易得膽結石，那么，為了與防膽結石，要從吃早餐開始，
膽結石跟飲食有很大的關系，因此在平時的生活中一定要注意合理的飲食，絕對禁食海味、禁酒（尤其是白酒）、禁煙；忌暴飲暴食；忌辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、咖喱粉及花椒面等；不吃腥辣等帶刺激性或發物，如海鮮及蝦，蟹，鯽魚，鯉魚、等，雞肉、肥豬肉、豬頭肉，牛肉，狗肉、羊肉白酒，生蔥姜蒜，辣椒等，禁止食用高膽固醇食物，如肥肉、動物肝、腎、腦等內臟，魚子、蟹黃、蛋黃等；忌食高脂肪食物，因為它能引起膽囊收縮，使膽囊結石嵌頓，如肥肉、豬油、油煎、油炸食品以及油多的蛋糕點等；