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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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痛風患者葷菜營養搭配需考慮種類選擇、控制量、搭配蔬菜、烹飪方式及合理安排餐次等。 1. 種類選擇：優先選低嘌呤葷菜，如牛奶、雞蛋，適量吃雞肉、鴨肉、淡水魚肉等。 2. 控制量：嚴格控制葷菜攝入量，每天不超100克，避免一次大量進食。 3. 搭配蔬菜：與富含維生素、礦物質和膳食纖維的蔬菜搭配，如西蘭花、芹菜、黃瓜等，可促進尿酸排出。 4. 烹飪方式：采用煮、燉、蒸等方式，避免油炸、油煎，減少油脂攝入。煮肉時可先焯水，降低嘌呤含量。 5. 合理安排餐次：將葷菜分散在各餐，避免集中一餐食用，減輕身體代謝負擔。 痛風患者通過合理選擇葷菜種類、控制量、搭配蔬菜、選擇合適烹飪方式及合理安排餐次，能在滿足營養需求的同時，減少痛風發作風險。
2025-05-09 00:21
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