職場人吃土豆增肥還是減負，受烹飪方式、食用量、搭配食物、個人代謝、活動量等因素影響。 1. 烹飪方式：若采用油炸，如薯條，會增加土豆熱量，易增肥；若蒸煮，保留營養且熱量低，利于減負。 2. 食用量：適量吃土豆可提供飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，利于減負；過量吃，熱量超身體消耗，會增肥。 3. 搭配食物：搭配高油高脂食物，會使攝入熱量增加，易增肥；搭配蔬菜、瘦肉等，營養均衡，利于減負。 4. 個人代謝：代謝快的職場人，能較快消耗土豆熱量，不易增肥；代謝慢的人，熱量易堆積，可能增肥。 5. 活動量：活動量大的職場人，吃土豆后熱量易被消耗，利于減負；活動量小，熱量消耗少，易增肥。 職場人吃土豆增肥還是減負，取決于多種因素。合理烹飪、控制食量、科學搭配，結合自身代謝和活動量，土豆可成為健康飲食一部分。